Para evitar cualquier riesgo y garantizar comida higiénica a los visitantes de la Feria Yucatán Xmatkuil 2014, la Secretaría de Salud de Yucatán (SSY) realiza amplio operativo basado en el fomento y la vigilancia sanitaria en el recinto, informó el titular de la Dirección de Protección contra Riesgos Sanitarios, Miguel Ángel Soberanis Luna.



El funcionario subrayó que se han impartido cursos intensivos de capacitación a 204 manejadores de alimentos que laborarán en puestos fijos, semifijos y ambulantes. Al concluir, los participantes obtuvieron sus certificados emitidos por el Centro de Salud de Mérida, lo que determina que poseen las condiciones apropiadas para desempeñar sus funciones.



Subrayó que estas acciones y talleres serán implementados por más de 50 verificadores sanitarios de la dependencia. Entre las tareas fundamentales estará la vigilancia a los puntos de venta de bebidas alcohólicas, motivo por el cual reiteró que bajo ninguna circunstancia se tolerará exceder el horario permitido, así como el suministro y expendio de las mismas a menores de edad.



Asimismo, agregó que el agua que se usará en los establecimientos de alimentos tendrá un constante monitoreo y cloración, incluyendo la que se encuentra en los baños públicos.



Finalmente, se vigilará la correcta disposición final de la basura y habrá un constante fomento sanitario en los puestos de comida y bebidas, que incluye la entrega de folletos y fijación de carteles que refuerzan los hábitos de higiene, tanto del prestador de servicios como de los consumidores.