El corazón de las personas con diabetes podría tener como gran aliado para reducir el riesgo de enfermedad cardíaca algo tan rico y popular como los frutos secos. Un puñado al día de almendras, nueces, anacardos, castañas, avellanas, cacahuetes, pacanas, piñones o pistachos ejercería un efecto cardioprotector, de acuerdo con investigadores de la Universidad de Toronto y el Hospital de St. Michael en Toronto, Canadá.

Los hallazgos publicados en la revista Nutrition, Metabolism & Cardiovascular Diseases, atribuyen a los ácidos grasos esenciales de los frutos secos el potencial para reducir el riesgo de enfermedad cardíaca coronaria en las personas con diabetes tipo 2 e indican que su incorporación en la dieta ayuda a modificar el perfil metabólico y niveles de colesterol en los pacientes con la enfermedad.

Las personas que viven con diabetes tiene un riesgo mayor de enfermedades cardiovasculares y de accidentes cerebrovasculares en comparación con los individuos no diabéticos de la misma edad, sexo y origen étnico, toda vez que el exceso de azúcar en la sangre daña de forma progresiva los vasos sanguíneos, lesiona la pared de las arterias y favorece la acumulación de colesterol y con ello la arteriosclerosis (endurecimiento de las arterias).

Los resultados de nuestro estudio indican que la incorporación de un ración diaria de frutos secos (aproximadamente 2 onzas / 50 gramos) en la dieta de las personas con diabetes, disminuye el riesgo de enfermedad coronaria, aseguró Cyril Kendall, uno de los investigadores.

Para llegar a dicha conclusión, los científicos compararon los efectos de tres dietas diferentes en 117 personas con diabetes (hombres y mujeres con una edad media de 62 años). Los participantes fueron asignados al azar a una de ellas durante tres meses. La primera incluía un suplemento 2 ½ onzas o ½ taza (75 gramos) de frutos secos; la segunda 1 ? onzas o ¼ de taza (38 gramos) de nueces mixtas y media porción de panecillos; y la tercero dieta contenía tres piezas de magdalenas.

Además, se midió la concentración de ácidos grasos en fosfolípidos, triglicéridos, ácidos grasos libres y fracciones de ésteres de colesterol en ayunas durante las 12 semanas de la investigación

"Mientras que numerosos estudios han demostrado que los frutos secos pueden ayudar a reducir el riesgo de enfermedades del corazón y diabetes en la población en general, ninguna investigación hasta la fecha se había enfocado en observar cómo alteran el perfil de ácidos grasos en las personas con diabetes y cómo esto se relaciona con la salud cardiovascular", destacó Cyril Kendall.