En el marco de la presentación oficial de la Expocampo Yucatán 2014, realizado esta mañana, el secretario de Desarrollo Rural, Felipe Cervera Hernández, anunció que el gobierno del Estado le dará fuerte impulso a la agricultura orgánica en el campo yucateco, con sólo con fines de sustentabilidad sino también como una vía para mejorar los ingresos de los productores.

El funcionario afirmó que no van por la cantidad, el volumen de producción el campo, sino por la calidad de los productos yucatecos y que éstos estén estén debidamente certificados, ya que son los que tienen una creciente demanda y un mayor valor en el mercado.

Cervera Hernández aseveró que el gobierno del Estado ya da los primeros pasos para migrar del uso de agroquímicos (fertilizantes, herbicidas y plaguicidas) a la aplicación de abonos orgánicos, una reconversión que será gradual, pero que se vislumbra prometedor.

A manera de ejemplo, el secretario indicó que los cítricultores yucatecos ya combaten el dragón amarillo con productos orgánicos, ya no usan plaguicidas, lo cual implicó evitar el uso de 90 mil litros de agroquímicos que se hubieran vertido al subsuelo.

Recordó que, recientemente, el gobernador Rolando Zapata Bello entregó 230 chapeadoras de gasolina a productores del sur del Estado, a fin de que ya no usen herbicidas. Otro paso significativo.

En rueda de prensa en el hotel Presidente Intercontinental, Cervera Hernández informó que en Kiní, comisaría de Motul, ya cultivan pepino y calabaza orgánica con calidad de exportación. Ya son certificados por Estados Unidos y así buscarán certificar otros cultivos yucatecos.

En el anuncio de la Expocampo 2014, el presidente de la Fundación Produce, Pedro Cabrera Quijano, informó que en esta edición impartirán tres talleres sobre agricultura orgánica, a cargo de expertos como Jairo Restrepo Rivera, Jesús Ignacio Simón Zamora y Raúl Monforte Peniche, quien estuvo presente en la rueda de prensa.

El profesor Monforte Peniche elogió la decisión del gobernador y del secretario de Desarrollo Rural de promover la capacitación en agricultura orgánica, que ahora será constante y llegará a mayor número de productores: "Eso es maravilloso", indicó.

El Gobierno del Estado a través de la Secretaría de Desarrollo Rural, Fundación Produce Yucatán y Semillas Caribe Peninsular patrocinan los talleres que serán en las siguientes fechas y sedes:

-Del 20 al 22 de febrero en el rancho San Pedro, de Sucilá.
-El 24 y 25 de febrero en el Centro de Desarrollo Tecnológico del FIRA, en Tantakín, Tzucacab.
-El 27 y 28 de febrero y 1 y 2 de marzo, durante la ExpoCampo, en el Centro de Convenciones Yucatán Siglo XXI

Se espera una asistencia de 120 productores por taller.

Respecto a esos talleres, Cervera Hernández dijo que un curso de ese tipo cuesta $12 mil por persona, lo cual no pueden pagar los campesinos, motivo por el que el gobierno estatal, por medio de la SEDER, auspiciarán ese y otros eventos de ese tipo para seguir capacitando a más productores en agricultura orgánica.

El profesor Monforte dijo que la agricultura orgánica representa una tabla de salvación para millones de seres humanos que consumen productos cultivados con químicos y se están yendo al precipicio, padeciendo numerosas enfermedades, como el cáncer, las alergias, el autismo; malformaciones congénitas y males incapacitantes.

En el anuncio de la Expocampo, el presidente de la Fundación Produce confirmó que otro de los atractivos que habrá en la muestra será la búsqueda del Récord Guinness con "La pulpeada más grande del mundo", el domingo 2 de marzo, un evento que atraerá de nuevo los ojos del mundo a Yucatán.

Presente en la rueda de prensa, el empresario René Echeverría G. Cantón, presidente del Sistema Producto Pulpo, informó que se utilizarán dos toneladas del molusco para prepararlo en su tinta, con 450 kilos de ingredientes, en un proceso empezará en la noche anterior y culminará con la degustación al público el domingo a las 11 de la mañana.
Unos 40 cocineros prepararán los tacos, de manera que habrá 40 filas para llegar a ellos.

Desde 2010, Yucatán ostenta, gracias a la Expocampo un Récord Guinness: el de la cochinita pibil más grande del mundo, con poco más de tres toneladas, que degustación miles de personas.

René Echeverría afirmó que el objetivo del Récord es promover el consumo interno del pulpo, a fin de desplazar mejor esa pesquería, y solicitó a la SEDER que continúe las gestiones para obtener la denominación de origen del pulpo Octopus Maya, único en su género en el mundo, que sólo se captura en la península de Yucatán.

El secretario Cervera Hernández afirmó que continuarán con los trámites para obtener esa denominación y coincidió en que el consumo del pulpo en el mercado interno le dará mayor movilidad comercial y mejor precio al molusco yucateco.
Echeverría G. Cantón destacó que otro de los beneficios del consumo del pulpo es que puede ayudar a abatir la obesidad, de la que Yucatán ocupa el primer lugar en el país.

La Expocampo será más grande y amplia, con 200 expositores, y durará cuatro días: del 27 de febrero al 2 de marzo. La inauguración estará a cargo del gobernador Rolando Zapata. El horario será de de 10 de la mañana a 8 de la noche.