Con 20 socios y una cena de gala en el hotel Villa Mercedes Curio Collection by Hilton, un grupo de destacados chefs reactivan el Vatel Club Mérida para fomentar la fraternidad en el gremio y promover la cultura, el turismo y la gastronomía yucateca en el plano nacional e internacional.

Entre los proyectos de la nueva directiva, que preside el chef Eduardo Estrella Narváez, figura contribuir para consolidar a Yucatán como un referente gastronómico, recaudar fondos para apoyar causas sociales y abrir un instituto culinario para inculcar en las nuevas generaciones los conocimientos ancestrales de la cocina yucateca.

En rueda de prensa en el restaurante La Tradición, se presentó la nueva directiva que está integrada por Estrella Narváez, del restaurante Kraken Alta Cocina del Mar y de los hoteles Mundo Maya; David Cetina Medina y Héctor Domínguez Escalante, del restaurante anfitrión; Víctor Rincón San Vicente, del hotel Villa Mercedes Curio Collection by Hilton, y Romario Suárez Fernández, de La Casona Morisca, que está en vías de abrir, quienes dieron los detalles de la cena de gala y los planes que tiene Vatel Club Mérida.

Respecto a la cena, que ofrecerán este viernes 26 de septiembre en el hotel Villa Mercedes, los directivos informaron que será encabezada por el reconocido chef Guy Benoit Santoro, presidente de la Asociación de Vatel Club México, miembro de la Academia Culinaria de Francia y uno de los grandes referentes de la alta gastronomía internacional, quien realizará la entronización de los nuevos socios del capítulo Mérida.

La cena consistirá en un menú de cinco tiempos que honrará la tradición gastronómica yucateca y francesa, preparada por 10 chefs, dos por cada tiempo, con productos del mar de la región y acompañado de un maridaje de vinos, en lo que ofrece ser una experiencia única para los 60 comensales que agotaron los boletos.

El chef David Cetina informó que el próximo año proyectan realizar por lo menos tres eventos gastronómicos para recaudar fondos para apoyar causas sociales, uno de los cuales sería una verbena en el Gran Parque La Plancha.

El chef Estrella Narváez indicó que las puertas de Vatel Club Mérida están abiertas a los chefs y empresarios vinculados al sector, quienes pueden contactarlos por medio de las redes sociales para iniciar el trámite de afiliación.